De-a lungul timpului, specialiștii au demonstrat că persoanele care consumă în mod regulat alimente picante sunt atât mai longevive, cât și mai puțin predispuse la afecțiuni și boli grave precum cancerul, bolile de inimă și bolile respiratorii.

Evaluând obiceiurile a aproximativ 500.000 de oameni din China cu vârste cuprinse între 30 și 79 ani, cercetătorii au arătat că persoanele care au mâncat aproape zilnic alimente picante și iuți au trăit mai mult și au picat pradă mult mai rar bolilor grave sau fatale.

În plus, rezultatele cercetătorilor de la Universitatea din Oxford și Harvard confirmă și aprofundează studiile anterioare privind efectele benefice ale alimentelor picante asupra sănătății umane. Oamenii de știință consideră că rolul decisiv îl joacă o substanță activă numită capsaicină, care este conținută de ardeiul iute și care are efect antioxidant și anti-inflamator, luptând împotriva obezității și a cancerului.