Histamina este o substanță chimică, indispensabilă pentru reglarea acidității stomacului, care influențează permeabilitatea vaselor sanguine, contracția mușchilor și funcția cerebrală. Această substanță este, potrivit medicilor, mediatorul în reacțiile alergice. Cea mai mare concentrație de histamină se găsește în piele, plămâni, stomac, iar în cantități mai mici, în creier și în inimă. Surse de producere a histaminei sunt fie procesele inflamatoare, apărute ca răspuns la o infecție sau ca reacție alergică, fie numeroasele bacterii care trăiesc în intestinul gros.

În ultima perioadă, se vorbește tot mai mult despre „intoleranța la histamină”. Nutriționistul Raluca Schachter a explicat că deși termenul este controversat, „există multe cercetări în domeniu care confirmă fenomenul”. „Pentru că circulă prin tot circuitul sanguin, histamina poate afecta intestinele, plămânii, pielea, creierul și întregul sistem cardiovascular, contribuind la o gamă largă de simptome și afecțiuni, care vor fi greu de diagnosticat”, a arătat specialistul.

Potrivit acesteia, simptomele care pot ascunde o intoleranță la histamină sunt problemele digestive, precum diaree, durerile de stomac, flatulența sau crampele, diverse probleme de piele, deficiențe respiratorii, migrene, grețuri, rinite, sângerări nazale, astm, insomnie.

Aceste simptome asociate cu reacții alergice pot ridica suspiciunea de intoleranță la histamină. Diagnosticul se pune după analizarea markerilor diaminoxidază (DAO) și histamină, în urma prelevării unor probe de sânge.