Sfecla roşie are un conţinut bogat de substanţe benefice organismului uman cum ar fi acidul folic, potasiul, manganul, fibrele alimentare, vitaminele, cuprul, fierul, fosforul, iodul şi zincul. Nutrienţii şi vitaminele din această plantă ajută la detoxifierea şi protecţia ficatului, reglează tensiunea arterială şi este recomandată bolnavilor cardiaci. De asemenea, consumul de sfeclă roşie îmbunătăţeşte sistemul imunitar şi stimulează reînnoirea globulelor roşii. Această plantă este foarte bună şi în prevenirea şi tratarea cancerului, a artritei reumatorie, a bolilor de piele sau a problemelor de circulaţie.