Gătirea mâncării aduce o cantitate mai mare calorii creierului și-l ajută să se dezvolte, dar din cauza stilului de viață actual, numărul de calorii consumat zilnic a crescut în mod semnificativ, în timp ce alimentele procesate au devenit foarte populare în rândul majorității populației. Practic, susțin specialiștii, mâncarea intens procesată domină nutriția și tot ce se consumă. Dacă vă întrebați ce rol are mestecatul asupra sănătății dinților, luați în considerare că digestia pornește în gură. În cavitatea bucală glandele salivare încep să secrete salivă cu enzime, care digeră carbohidrații.

În general, se recomandă ca la masa de prânz să mestecați alimentele de aproximativ 40 de ori. Aceeași regulă se aplică și în cazul alimentelor puțin procesate. Astfel, vă mențineți starea de sănătate și aveți senzație de sațietate mai multe ore după ce terminați masa. Pe de altă parte, mestecatul rapid provoacă o serie de probleme de sănătate. Cercetării au descoperit că una dintre funcțiile masticației este dezvoltarea oaselor faciale. Practic, acestea nu mai au aceeași evoluție dacă nu mestecați suficient mâncarea. De asemenea, dacă dinții nu sunt folosiți atât cât ar fi natural, cu timpul, încep să dispară, pentru că organismul are tendința continuă de a se adapta la schimbări.