La fel ca orice decizie pe care o luăm la modul general, când vine vorba de schimbarea dietei, trebuie să facem totul treptat, cu paşi mici şi fără să ne grăbim sau să ne forţăm.

Sănătatea trece prin farfurie, spun nutriţioniştii. Pe principiul unei vieţi sănătoase şi lipsite de efectele negative ale toxinelor din alimentele procesate, doi constănţeni, soţ şi soţie, au ales să transmită prin intermediul unui restaurant de profil secretele dietei vegetariene. Astfel, de mai bine de doi ani, aceştia au dezvoltat un concept nou pe piaţa constănţeană - „casa vegetariană”, locul unde poţi să găseşti reţete preparate exclusiv pe bază de vegetale. „Luna aceasta s-au împlinit doi ani de la demararea activităţii. A fost un proiect ambiţios, care la început era doar un vis frumos. Pentru a marca această perioadă frumoasă, l-am invitat pe dr. Virgil Stroescu, un renumit medic endocrinolog, specialist în nutriţie, să confirme calitatea vieţii celor care se hrănesc cu vegetale”, a explicat Rodica Prodan, managerul restaurantului. Medicul invitat a ţinut să precizeze că dieta vegetariană se potriveşte oricui, doar că trecerea de la dieta animală la aceasta trebuie realizată treptat, astfel ca organismul să se poată readapta.

„La fel ca orice decizie pe care o luăm la modul general, când vine vorba de schimbarea dietei, trebuie să facem totul treptat, cu paşi mici şi fără să ne grăbim sau să ne forţăm. Dieta exclusiv vegetală este un mod de viaţă, o alegere pe care trebuie să o facem doar atunci când suntem pregătiţi. Nu pot să nu aduc în discuţie faptul că orice produs animal conţine o serie de substanţe de care organismul nu are nevoie, pe care nu le poate procesa. Însă aceste lucruri trebuie înţelese, învăţate. De exemplu, dacă vorbim de boli precum diabetul sau bolile tiroidiene, posibilitatea ca organismul să se regleze este foarte mare. Desigur că depinde de stadiul bolii, de vârsta pacientului, de alţi factori precum tutunul, alcoolul sau lipsa de odihnă. Nicio dietă pe lumea asta nu merge fără cele mai elementare lucruri: odihnă şi relaxare. De aceea, se recomandă mişcarea zilnică, în natură, la aer, la soare. Împreună cu acestea trebuie să vină şi odihna. Este singura modalitate prin care organismul îşi reface resursele de energie şi continuă să funcţioneze”, a declarat dr. Virgil Stroescu, medic endocrinolog, specialist în boli de nutriţie.