Dovleacul conţine mai mult de 200% din aportul zilnic necesar de vitamina A recomandat de specialişti, vitamina care ajută la îmbunătăţirea vederii, în special în cazul persoanelor care au probleme cu vederea în întuneric sau lumina slabă.

Potrivit specialiştilor Centrului Medical „Iowemed”, dovleacul este şi o sursă bună de fibre, având un conţinut extrem de scăzut de calorii, oferindu-vă, astfel, saţietate, ajutându-vă în acest fel să daţi jos kilogramele în plus. Totodată, acesta are grijă de inima dumneavoastră, întrucât nucile şi seminţele, inclusiv cele de dovleac, sunt extrem de bogate în produşi chimici pe bază de plante numiţi „fitosteroli”, recunoscuţi de către medici ca fiind benefici în reducerea colesterolului „rău”, numit şi LDL.

De asemenea, dovleacul poate reduce riscul de cancer, datorită beta-carotenului antioxidant.