Ultimele studii ale medicilor arată că dovleacul nu numai că ne scapă de insomnie, dar ne îmbunătăţeşte memoria şi diminuează oboseala. Compus din 95% apă, acesta are o putere calorică scăzută, ca şi tomatele, dar conţine 15-20 kcal la suta de grame.

Indicele glicemic este de asemenea scăzut, astfel încât poate fi consumat chiar şi de persoanele care suferă de diabet. Specialiştii spun că dovleacul poate reduce riscul apariţiei bolilor cardiovasculare şi scade hipertensiunea, prin conţinutul crescut în potasiu, care este foarte important pentru inimă, mai ales pentru efectul vasodilatator.