Ultimele studii ale oamenilor de ştiinţă arată că epicatechina din ciocolată ar avea proprietăţi anticancerigene şi că această moleculă poate distruge celulele canceroase în mod selectiv, fără să le afecteze pe cele sănătoase. În urmă cu zece ani această moleculă, epicatechina, care se găseşte în condiţii naturale în cacao, vinul roşu sau ceaiul verde, a fost asociată şi cu proprietăţi antioxidante benefice oamenilor. De mai mulţi ani, însă, cercetătorii au realizat studii cu această moleculă orientată îndeosebi spre combaterea cancerului.

Cercetările au fost realizate în laborator pe culturi celulare, însă acum oamenii de ştiinţă vor realiza experimente pe modele animale pentru a verifica eficienţa lor pe fiinţele vii. Ei au descoperit de asemenea că dacă această moleculă interacţionează cu ea însăşi, sub anumite condiţii, poate forma altele suplimentare.