Chiar dacă simbolul sărbătorilor pascale este reprezentat de ciocnirea ouălor roşii, ar trebui să fim ponderaţi în consumul acestora. În cazul în care ouăle nu sunt depozitate în mod cores-punzător sau nu sunt mâncate la timp, ne-am putea îmbolnăvi de toxiinfecţii alimentare, ne avertizează specialiştii. „Gălbenuşul de ou are o concentraţie crescută de colesterol, de aceea nu trebuie să facem exces de consumul de ouă nici măcar în perioada sărbătorilor. Se spune că trei sau patru ouă pe săptămâna ar fi raţia recomandată pentru consumul de ou”, aflăm de la dr. Belgin Salim, medic cardiolog în cadrul Spitalului Clinic Judeţean de Urgenţă Constanţa. În plus, ouăle fierte, tari, ar trebui consumate în termen de o săptămână pentru a preveni toxiinfecţiile alimentare.