Chiar dacă este mai amărui la gust, ceaiul verde nu conține colesterol, grăsimi saturate, trans sau mononesaturate și nici zaharuri. În plus, acesta are foarte puține calorii și conține substanțe benefice pentru organism, cum ar fi antioxidanții (polifenoli, catehine), dar și cafeină și flavanoli.

Pe lângă toate acestea, cercetătorii au descoperit că ceaiul verde stimulează memoria de lucru și mărește performanțele cognitive. Descoperirea este vitală pentru pacienții care suferă de demență și alte astfel de tulburări.

În plus, extractul de ceai verde mărește gradul de conectivitate al creierului, iar voluntarii care au participat la studiu și au băut extract de ceai verde au avut rezultate mai bune la testele la care au fost supuși.