O reţetă pe care trebuie s-o încerci: PUI CU ARDEI
Sursa de Sănătate logo

foto: www.e-retete.ro

foto: www.e-retete.ro
Mâncăruri

2368 vizite

25-03-2015

0 comentarii

O reţetă pe care trebuie s-o încerci: PUI CU ARDEI

Ingrediente
Pui cu ardei

800 gr carne de pui (4 pulpe superioare)
4 ardei grasi (2 rosii, 1 verde inchis si 1 galben)
1 ceapa mare (cca 200 gr)
5 catei de usturoi
1 lingura pasta de rosii
1 rosie medie coapta (cca 150 gr; sau 2 rosii din conserva)
100 ml vin alb
1 foaie dafin
1 fir cimbru
3/4 lingurita seminte fenicul macinate
sare, piper,chilifulgi (am folositpiment d'espelette)
3 linguri ulei

Preparare
Pui cu ardei

La inceputse coc ardeii, se curata de coaja, cotoare si seminte. Se colecteaza tot sucul pe care-l lasa. Daca aveti multe seminte in suc, strecurati-l inainte de a-l folosi in reteta. In reteta veti folosi tot sucul pe care-l colectati de la ardei la care adaugati apa incat sa aveti 150 ml in total.
* ardeii se pot coace cu 1-2 zile inainte si se pasteaza la frigider, in sucul lor.
Intr-o cratita mai larga (25-30 cm) se incinge uleiul si se aseaza pulpele (presarate generos cu sare, piper negru si fulgi dechili) cu pielea in jos. Dupa ce se rumenesc frumos, se intorc si se prajesc la fel si pe a doua parte. Se scot pulpele intr-un bol acoperit.
Daca puiul a lasat multa grasime scurgeti-o, lasand in cratita cam 3 linguri. Se adauga ceapa taiata pestisori si se caleste la foc mic pana se inmoaie bine de tot (cam 10 minute), fara a o lasa sa se rumeneasca.
Se adauga usturoiul strivit si se caleste 15 secunde. Se adauga pasta de rosii si se mai caleste 2 minute.
Se stinge totul cu vin, rosia data pe razatoare (sau rosiile din conserva strivite cu furculita) si sucul de pe ardei (cu apa aferenta ca sa aveti 150 ml). Adaugati putina sare, foaia de dafin, feniculul si cimbrul. Aduceti sosul la fierbere. Cand fierbe adaugati bucatile de pui in sos.
Fierbeti mancarea cu capac, la foc mic, timp de aprox. 40-45 minute.
Scoateti puiul fiert din mancare. Adaugati ardeii taiati fasii de cca 1cm. Fierbeti sosul cu capac inca 15 minute. In acest timp dregeti sosul de sare sichili(daca il doriti mai picant).
Asezati puiul inapoi in sos si mai fierbeti fara capac inca 5 minute.
E mai bun daca e lasat sa stea macar 1-2 ore sa se amestec gusturile. E bun cald cu orez, cartofi saumamaliguta.

sursa: www.e-retete.ro

Taguri articol: reţete culinare ehydh mâncăruri pui ardei

Comentează aici

Articole recomandate

Cum scăpăm de durerea în gât Cum scăpăm de durerea în gât

661366 vizite | 57217 comentarii

Mătasea de porumb poate reduce glicemia și tensiunea arterială Mătasea de porumb poate reduce glicemia și tensiunea arterială

46862 vizite | 8677 comentarii

Cum ne pregătim sufleteşte pentru a avea un copil? Cum ne pregătim sufleteşte pentru a avea un copil?

17531 vizite | 1785 comentarii

Top 5 articole

Care sunt condiţiile pentru a deveni coasigurat la sănătate? Care sunt condiţiile pentru a deveni coasigurat la sănătate?

1431252 vizite

Noul sindrom care face ravagii printre copii. "Se manifestă foarte des la copiii cu vârste între 1 şi 12 ani" Noul sindrom care face ravagii printre copii. "Se manifestă foarte des la copiii cu vârste între 1 şi 12 ani"

1001436 vizite

Căpşunile, o adevărată porţie de sănătate Căpşunile, o adevărată porţie de sănătate

671632 vizite

Cum scăpăm de durerea în gât Cum scăpăm de durerea în gât

661366 vizite

HYDRA Deluxe SPA - tratamentul must-have al verii 2016 HYDRA Deluxe SPA - tratamentul must-have al verii 2016

577655 vizite

înapoi sus Vezi varianta de desktop
Sfatul medicului, boli şi afecţiuni, terapii alternative, dietă şi nutriţie - Revista de sănătate Cuget Liber. Pentru o viaţă sănătoasă.