Deşi au dimensiuni mici şi costă destul de mult, ouăle de prepeliţă ar putea înlocui foarte uşor ouăle de găină deoarece conţin de opt ori mai mult fier, de cinci ori mai mult fosfor, de şase ori mai multă vitamina B1 şi de 15 ori mai multă vitamina B12. Oul de prepeliţă contribuie la revitalizarea organismului, reglează şi îmbunătăţeşte activitatea aparatului circulator, stimulează metabolismul şi este util în curele de slăbire şi în prevenirea şi tratarea obezităţii. Totodată, consumul oului de prepeliţă ameliorează respiraţia şi funcţia reproductivă, are efecte pozitive asupra creierului şi întăreşte sistemul imunitar. Aceste ouă sunt excelente pentru copii pentru că îi ţin departe de bolile infecţioase şi sunt recomandate anemicilor, persoanelor care au suferit operaţii recente, celor care se află în chimioterapie dar şi celor care vor să scape de dureri de cap şi oboseală. Ouăle de prepeliţă se folosesc şi în perioada pre şi postnatală deoarece multivitaminizează organismul, stimulează lactaţia şi îmbunătăţesc laptele matern.