Drojdia de bere este extrem de benefică pentru sănătate deoarece conţine aminoacizi esenţiali, enzime şi minerale din belşug, de aceea este consumată în stare naturală de foarte multe persoane. Un beneficiu mare al drojdiei de bere este bogăţia acesteia în vitamina B12, o vitamina vitală pentru corpul uman. În afară de vitamina B12, drojdia are toate vitaminele din gama B, conţinut scăzut de grăsimi şi sodiu, nu conţine zahăr sau gluten şi este extrem de bogată în fier. Drojdia este adesea folosită de persoanele vegetariene ca o alternativă la produsele lactate.

„Drojdia de bere este tonică, antidepresivă, vitaminizantă, hepatoprotectoare, antianemică şi nu numai. Este ştiut că aceasta îmbunătăţeşte starea de sănătate la persoanele cu afecţiuni de multe feluri. Dintre afecţiunile pe care drojdia le ameliorează amintim: bolile cardiovasculare, deficienţele imunitare, colesterolul crescut, dereglarea secreţiei de insulină, hepatitele virale, bolile infecţioase, anemia etc. Este indicată copiilor pentru că stimulează creşterea. Sunt foarte multe organe şi funcţii pe care drojdia le reglează. Un lucru trebuie să mai spunem, persoanele care suferă de insuficienţă renală nu trebuie să consume drojdie, le este contraindicat”, ne sfătuieşte Mirela Stângaciu, fitoterapeut.