Pentru marii iubitori de roșii, oamenii de știință vin cu vești bune. Ultimele studii efectuate asupra compoziției chimice și bioactive a semințelor de tomate confirmă că acestea au un efect important în raport cu reducerea inflamației în organism, iar rezultatele vizibile pot fi confirmate la nivelul pielii. Condiția ar fi să mâncați roșiile cât mai coapte și cu tot cu semințe.

Din punct de vedere al efectelor asupra sănătății, tomatele au proprietăți de scădere a colesterolului, dar și a tensiunii arteriale. În același timp, ele sunt bogate în vitamina C și licopen, un antioxidant cu rol important în protecția pielii împotriva razelor ultraviolete, susțin sănătatea inimii și protejează împotriva anumitor tipuri de cancer. Totodată, ele conțin diverși alți compuși benefici, inclusiv vitamine, carotenoide, flavonoide și saponine. Aceste saponine prezintă o multitudine de beneficii biologice, inclusiv efecte antiinflamatorii și de vindecare a rănilor.