Există momente în care organismul este deshidratat, și asta mai ales din cauza pierderii de lichide. Ca urmare, corpul nu mai are suficiente fluide pentru a-și îndeplini funcțiile normale. Potrivit dr. Mihaela Matei, atunci când simțiți senzația de sete, înseamnă că sunteți deja deshidratat. Mai rău este că deshidratarea poate afecta, pe lângă starea de spirit, atenția, memoria și coordonarea motorie.

Datele privind deshidratarea la om sunt puține și contradictorii, dar se pare că fluidul țesutului cerebral se împuținează odată cu deshidratarea, reducând astfel volumul creierului și afectând temporar funcția celulară.

O altă mare problemă care apare atunci când sunteți deshidratați este că sângele devine mai concentrat și, la un moment dat, se generează o comandă către rinichi pentru a reține apa, astfel urinați mai puțin. De fapt, cu cât este mai gros și mai concentrat sângele, cu atât încearcă mai mult sistemul cardiovascular să compenseze această deficiență prin creșterea ritmului inimii, pentru a menține presiunea normală la nivelul vaselor de sânge. De asemenea, atunci când un organism deshidratat este forțat prin exerciții fizice intense sau temperaturi mari, riscul de epuizare și leșin creşte. Nu în ultimul rând, acest deficit împiedică încercările organismului de a regla temperatura corpului, ceea ce poate cauza hipertermie, adică o temperatură a corpului mult peste cea normală.