Unele dintre cele mai longevive popoare din lume îl folosesc des în alimentaţie. Vorbim despre celebra rădăcină de ghimbir. Fie că se consumă murat alături de sushi la japonezi, fie că se consumă proaspăt, ghimbirul cu gustul său iute ne trezeşte simţurile la viaţă. Este folosit de mii de ani în medicina ayurvedică atunci când vine vorba despre indigestie, migrene şi răceli de sezon. Mai are efecte benefice şi atunci când vine vorba despre infecţii respiratorii, de bronşite, crampe musculare sau tuse.