Obișnuitele alergii alimentare, precum și cele la lactate sau alune, pot reprezenta o cauză importantă, dar neidentificată până în prezent, a bolilor de inimă. În urma unei analize, specialiștii în domeniu au descoperit că acest risc ar putea fi chiar mai mare decât cel reprezentat de fumat, de diabet sau poliartrită reumatoidă.

Oamenii de știință au analizat mii de adulți de-a lungul timpului și au descoperit că persoanele care au produs anticorpi ca răspuns la produsele lactate și la alte alimente prezentau un risc ridicat de deces cardiovascular.

Rezultatele au fost valabile chiar și atunci când au fost luați în considerare factorii de risc tradiționali pentru bolile de inimă, cum ar fi fumatul, hipertensiunea arterială și diabetul.

Aproximativ 15% dintre adulți produc anticorpi IgE ca răspuns la laptele de vacă, arahide și alte alimente. În timp ce acești anticorpi fac ca unele persoane să aibă alergii alimentare severe, mulți adulți care produc acești anticorpi nu au nicio alergie alimentară evidentă. Noua cercetare a constatat că cea mai puternică legătură cu decesul cardiovascular a fost la persoanele care aveau anticorpi, dar care au continuat să consume alimentele respective în mod regulat, ceea ce sugerează că nu aveau o alergie alimentară severă.

Potrivit cercetătorilor, deși aceste răspunsuri pot să nu fie suficient de puternice pentru a provoca reacții alergice acute la alimente, ele ar putea totuși să provoace inflamații și, în timp, să ducă la probleme precum bolile de inimă. Totuși, este posibil ca și alți factori genetici sau de mediu să fie în joc. Este chiar posibil ca bolile cardiovasculare să crească riscul de sensibilizare alimentară, ceea ce înseamnă că bolile de inimă ar putea crește riscul de alergii alimentare, mai degrabă decât invers, deși noile rezultate sugerează că acest lucru este puțin probabil.